Đông trùng hạ thảo nấu chay món ngon đầy đủ dinh dưỡng

Trong thời buổi vấn đề an toàn thực phẩm không được đảm bảo như hiện nay thì ăn chay được coi là hình thức ăn uống lành mạnh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đông trùng hạ thảo nấu chay được nhiều bà nội trợ “biến tấu” thành nhiều món ngon, hấp dẫn để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Bài viết này chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc một số công thức nấu món ăn chay cùng đông trùng hạ thảo vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng.

1. Đông trùng hạ thảo nấu chay cùng rau củ và mì gói.

Mì gói hay mì liền được coi là món ăn huyền thoại được các thế hệ ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và sự tiện lợi. Bạn có thể ăn mì theo nhiều cách khác nhau miễn sao hợp khẩu vị mình. Nếu đã quá chán “mì úp” thì hãy lưu lại công thức sau đây để làm mới thực đơn hàng ngày của bạn và gia đình.

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị.

– 10gr nấm đông trùng hạ thảo

– 2 gói mì hảo hảo chua cay hay mì gì bạn có

– 2 miếng đậu phụ

– Nấm rơm, cà rốt, bông cải xanh, trắng, hành ngò.

1.2 Cách chế biến:

– Rửa sạch nguyên liệu, nấm rơm đem chà với muối để khử mùi.

– Đậu cắt miếng nhỏ đem chiên vàng.

– Xào nhanh đông trùng hạ thảo, súp lơ, cà rốt khi vừa chín nêm gia vị vừa ăn và cho ra đĩa. Ở bước này bạn có thể chiên qua đông trùng hạ thảo nếu muốn ăn theo kiểu giòn hơn mềm.

– Mì trụng qua nước sôi rồi xả lại với nước lạnh. Sau đó xào để sợi mì khô lại vừa. Khi chín bạn đem tất cả trang trí vào dĩa như vậy là hoàn thành.

2. Đông trùng hạ thảo nấu chay với đậu hũ.

Lại thêm một món chay thơm ngon cho ngày hè oi bức này. Đó chính là món đông trùng hạ thảo nấu chay với đậu hũ. Để làm được món ngon thì quá trình chuẩn bị nguyên liệu là một việc vô cùng quan trọng. Các bạn hãy cùng tham khảo thêm để cho vào cuốn cẩm nang món chay của mình thêm một món ăn mới tốt cho sức khỏe nhé.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị.

– Đậu phụ 3 tấm (nguyên liệu chính nên cần phải lựa chọn kỹ để tránh chọn những tấm đậu phụ lâu ngày có vị chua sẽ không ngon).

– 10gr nấm đông trùng hạ thảo

– Nấm bào ngư, nấm tai mèo, nửa bát đậu phộng.

– Nước dừa hoặc nước súp chay.

– 2 cây sả, hành băm nhỏ.

– Gia vị: muối, đường, bột nêm chay, nước tương, dầu hào và bột nghệ.

2.2 Cách chế biến:

– Đầu tiên, bạn cần rửa qua nấm đông trùng hạ thảo bằng nước lạnh. Đồng thời rửa sạch nấm bào ngư rồi ngâm với nước muối. Sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Còn nấm tai mèo bạn chỉ cần chần qua nước sôi rồi rửa sạch thái thành từng sợi nhỏ.

–  Sả bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc dài. Tiếp đến cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp với gia vị, hành băm trong khoảng 10 phút.

– Sau khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, bạn cho đậu vào chảo khi dầu nóng rồi cho sả, một chút bột nghệ vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho đông trùng hạ thảo cùng nấm bào ngư vào đảo cho sôi rồi cho nước dừa hoặc nước súp vào nấu cùng. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu phộng và sả vào đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm và sánh lại.

3. Đông trùng hạ thảo nấu chay canh ngũ sắc

Canh ngũ sắc nấm đông trùng hạ thảo có hương vị thơm ngon bổ dưỡng. Không những thế chị em phụ nữ còn lựa chọn món ăn này để lấy lại vóc dáng hoàn hảo của mình.

3.1 Nguyên liệu.

Để làm được món canh ngũ sắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như:

– 10gr đông trùng hạ thảo

– 100g đậu ve.

– 100g ngô ngọt.

– 2 củ khoai tây.

– 1 củ cà rốt.

– 30g nấm hương.

– Các đồ gia vị bột nêm, mì chính, dầu đậu nành cùng một ít rau mùi thơm.

3.2 Thực hiện

Sau khi chuẩn bị, bạn tiến hành làm theo thứ tự các bước như sau:

– Đông trùng hạ thảo rửa qua nước lạnh. Nấm hương rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh cho đến khi nở vừa đủ để đảm bảo độ giòn khi nấu. Khoai tây thì thái miếng nhỏ, cà rốt tỉa hoa và ngô với đậu ve đem rửa sạch để ráo.

– Cho khoai tây và cà rốt vào xào trước cho ngấm gia vị, sau đó mới cho nấm hương vào xào cùng.

– Thêm lượng nước vừa đủ rồi nấu tiếp trong vòng 10 phút. Thêm ngô và đậu ve vào cuối cùng đồng thời nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Kết thúc các bước trên, bạn tiến hành cho canh ra bát rồi dùng cà rốt tỉa hoa và rau mùi để trang trí cho thềm phần bắt mắt.

Bạn đọc vừa tham khảo những công thức đông trùng hạ thảo nấu chay thơm ngon tốt cho sức khỏe. Nếu có nhu cầu mua nấm đông trùng chất lượng cao bạn hãy liên hệ với công ty cổ phần Nepa theo địa chỉ dưới đây.

Công ty cổ phần Nepa

Địa chỉ: La Thạch, Phương Đình, Đan Phượng, Hà Nội

Hotline: 0986 351 105